Об’єм + Білий м’якуш (від 1 кг, роздріб)
₴126.00
РІА МІКС “Об’єм + Білий м’якуш”
— Ідеально підходить для використання в “бідних” рецептурах;
— Поліпшує пружно-еластичні властивості тіста;
— Сприяє збільшенню питомого об’єма виробів;
— Сприяє усиленню аромату виробів;
— Робить однорідну дрібнопористу струтктуру виробів, з мінімальною закладкою жирової сировини;
— Вибілює м’якуш виробів;
— Поліпшує м’якість готового виробу;
— Забезпечить свіжість виробів.
Поліпшувач можна використовувати для багатторецептурної здоби з цілью збільшення об’єма та освітлення боршна невисокої якості.
Дозування
0,3-0,5% від маси борошна чи ( 300-500 г на 100 кг борошна ), в залежності від способу тестоведення (при опарному способі рекомендуєтся зниження дозування до 0,3-0,4%) та якості борошна. Для борошна свіжого помолу ( слабка клейковина ) необхідно використовувати максимальне дозування поліпшувача.
Рекомендації:
Дозування поліпшувача визначається індивідуально для кожного продукту
Спосіб застосування:
РІА Мікс «Об’єм + Білий м’якуш» вноситься безпосредньо до борошна та перемішується.
Упакування:
Багатошаровий паперовий мішок з полієтиленовим мішком – вкладишем по 10, 25 кг
Термін зберігнання:
При зберіганні в сухому та прохлолодному місці, продукт зберігає свої властивості протягом 12 місяців з дати виготовлення.
Арт.00272
Відгуки
Відгуків немає, поки що.